Pierna de Jamón Ibérico Bellota Beher Etiqueta Oro 6,43 kilos

Pierna de Jamón Ibérico Bellota Beher Etiqueta Oro 6,43 kilos

Resultado de la selección de las mejores piezas que forman una serie limitada y numeradas según la añada.

Procedente de cerdos macho y hembra  100% ibéricos de crianza propia, criados en libertad con una exquisita alimentación a base de pastos,cereales y bellotas. Su curación oscila entre 30 y 40 meses  bajo el clima continental de Guijuelo en secaderos y bodegas naturales. De hueso muy fino,largos y bien perfilados, con recorte apropiado de grasa de consistencia muy suave. Al corte presenta un atractivo color rojo cereza, buena infiltración y veteado, y un brillo (tanto en el magro como en la grasa) característico de su gran calidad.

Nuestas piezas desprenden un aroma característico que en boca tiende al dulce y deja como resto un retrogusto de suave rancidez.

$765.000

SKU: card306 Categoría:
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