Pierna Jamón Ibérico Bellota Beher Etiqueta Oro 6,88 kilos

Pierna Jamón Ibérico Bellota Beher Etiqueta Oro 6,88 kilos

Origen: España

Marca: Beher.

Resultado de la selección de las mejores piezas que forman una serie limitada y numeradas según la añada.

Procedente de cerdos macho y hembra  100% ibéricosde crianza propia, criados en libertad con una exquisita alimentación a base de pastos,cereales y bellotas. Su curación oscila entre 30 y 40 meses   bajo el clima continental de Guijuelo en secaderos y bodegas naturales. De hueso muy fino,largos y bien perfilados, con recorte apropiado de grasa de consistencia muy suave. Al corte presenta un atractivo color rojo cereza, buena infiltración y veteado, y un brillo (tanto en el magro como en la grasa) característico de su gran calidad.

Nuestras piezas desprenden un aroma característico que en boca tiende al dulce y deja como resto un retrogusto de suave rancidez.

 

 

$820.000 $656.000

SKU: card44 Categoría: Etiqueta:
  • Descripción

Descripción

Ficha técnica:

Raza: Ibérico
Calidad:
Bellota
Selección:
Auténtico Oro
Curación:
30-44 meses
Acido Oleico:
55-58%

Información nutricional

Valores Medios Por 100g
Energía 1269kJ/303kcal
Proteínas 36,5g
Hidratos de Carbono 1g
Azúcares 0,6g
Grasas 17g
Grasas Saturadas 5,2g
Fibra Alimentaría <1g
Sal 3,9g

 

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