Pierna entera Jamón Ibérico Bellota Beher Etiqueta Negra 6,47 kilos

Pierna entera Jamón Ibérico Bellota Beher Etiqueta Negra 6,47 kilos

Resultado de la selección de las mejores piezas que forman una serie limitada y numeradas según la añada.

Procedente de cerdos ibéricos puros 100 % de crianza propia, criados en libertad con una exquisita alimentación a base de pastos, cereales y bellotas. Su curación oscila entre 30 y 40 meses bajo el clima continental de Guijuelo en secaderos y bodegas naturales. De hueso muy fino, largos y bien perfilados, con recorte apropiado de grasa de consistencia muy suave. Al corte presenta un atractivo color rojo cereza, buena infiltración y veteado, y un brillo (tanto en el magro como en la grasa) característico de su gran calidad.

Nuestras piezas desprenden un aroma característico que en boca tiende al dulce y deja como resto un retrogusto de suave rancidez.

 

 

$614.000 $525.000

SKU: card45 Categoría:
  • Descripción

Descripción

Composición

Jamón de cerdo, sal, azúcar, antioxidantes: E-331iii, E-301; conservantes: E-252.

Propiedades

Selección: BEHER Negra
Curación: 24-36 meses
Acido Oleico: 52-56%

Información nutricional

Valores Medios Por 100g
Energía 1139kJ/272kcal
Proteínas 31,5g
Hidratos de Carbono 0,8g
Azúcares 0,5g
Grasas 15,9g
Grasas Saturadas 5g
Fibra Alimentaría <1g
Sodio
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