Pierna de Jamón 100% Ibérico deshuesada Beher Etiqueta de Oro 4,07 kilos

Pierna de Jamón 100% Ibérico deshuesada Beher Etiqueta de Oro 4,07 kilos

Descripción:

Pieza obtenida de las extremidades posteriores del Cerdo Ibérico, engordado en montanera (dehesa natural de encina y alcornoque) hasta alcanzar los 170 Kg.Se curan de forma natural entre tres y cuatro años, dando como resultado una pieza larga y estilizada (80-90 cm.) de caña fina y una grasa externa de tonos dorados que denotan su alimentación natural con bellotas.

Los jamones etiqueta Oro Beher son de cruza de cerdos macho y hembra 100% Ibéricos.

FICHA DE CATA
Suave al corte y rojizo (cereza) a la vista con infiltraciones de grasa, estas piezas desprenden un aroma característico que en boca tiende al dulce y de suave rancidez, propio de su permanencia en bodegas naturales.

Un placer en todos los sentidos!.

$874.000

SKU: card209 Categoría:
  • Descripción

Descripción

Ficha Técnica:

Raza Ibérico
Calidad Bellota
Selección Auténtico Oro
Curación 30-44 meses
Acido Oleico 55-58 %

 

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